网红水果茶很简朴:取肉、捣碎、加茶、打结果昔,奶茶店技术教程
作者:亚博游戏娱乐官网 发布时间:2022-04-15 00:02
本文摘要:上节课我讲了在奶茶店最基本的冲泡水果茶茶底的方法。这节课,我们开始实操,制作一款以火龙果为主要水果原料的水果茶。开始吧……1、取红心火龙果果肉。将火龙果对切,用勺舀出果肉备用。 火龙果最好选择红心的,颜色比白心的漂亮,味道也要好一些。水果茶|取火龙果肉2、将取出的火龙果肉放入台面冷藏系统中冷藏备用。 延伸解说:台面冷藏系统在水果茶的出品流程中,是很是重要的设备。在茶饮店装修设计之初,思量动线的时候,就应该将这一系统思量其中。

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上节课我讲了在奶茶店最基本的冲泡水果茶茶底的方法。这节课,我们开始实操,制作一款以火龙果为主要水果原料的水果茶。开始吧……1、取红心火龙果果肉。将火龙果对切,用勺舀出果肉备用。

火龙果最好选择红心的,颜色比白心的漂亮,味道也要好一些。水果茶|取火龙果肉2、将取出的火龙果肉放入台面冷藏系统中冷藏备用。

延伸解说:台面冷藏系统在水果茶的出品流程中,是很是重要的设备。在茶饮店装修设计之初,思量动线的时候,就应该将这一系统思量其中。鲜水果丁、片、搬、肉放在台面冷藏系统里,取用越发利便,大大提升事情效率,还能使原料归纳整理到位。

冷藏果肉3、用果糖机加入果糖45g,杯子巨细差别,水果甜度差别,加糖量也是差别的。果糖机加果糖4、在台面冷藏系统里取火龙果肉70-100g。岑岭期的时候,可在份数盆内放上一次性手套,直接用手抓取果肉,提升事情速度。

取火龙果肉5、将火龙果肉和冰块200g加入冰沙杯中。冰沙杯中加冰6、在茶桶架上接茉莉绿茶冰茶汤300ml,加入冰沙机上杯。茶咖导师用的茶桶架在茶桶龙头前有一个窄台设计,用来放置量杯,利便量茶汤、收纳整理量杯。接茶汤进冰沙机7、用冰沙机将上述原料搅打成带冰粒的果茶。

这里搅打冰沙不能搅打过猛,凭据冰沙机性能差别,实验差别的搅打时间。我这台冰沙机搅打5秒左右即可。

制品一定要有冰粒感,如果搅打久了,冰粒感就会消失,降低这杯饮品一重口感体验。这点一定要注意。另外,如果这杯是接的外卖单,思量到配送时间、温升等因素,可适当加大冰量。

用冰沙机做水果茶8、在打冰沙之前,还需在杯中加入火龙果肉50g,用捣棒捣碎果肉。市场上有专门的捣棒售卖,但我比力习习用冰沙机的搅棒来捣碎水果。

碎果肉加在水果茶里,使主顾在饮的同时,体验品味的快感,就像原味奶茶里加珍珠一样,因为品味体验在尝味历程中的加入,极大提升了饮品的口胃、风味、赏味体验,所以,饮品不能只有喝、还应该有品味。这是有关于饮品品鉴的专业课程,我会在后面的课程中单独解说。捣碎果肉9、将碎冰果茶加入到有碎果肉的杯中。这样其实就可以出品了,果昔+茶的出品方式也有不错的口感。

果昔茶入杯制品效果:火龙果绿妍10、可凭据主顾的要求,添加奶盖出品。加奶盖火龙果绿妍奶盖制品效果:火龙果绿妍奶盖本文是《小白学奶茶系列培训课程》--|教你从零开始学奶茶|--第六课 新鲜水果茶|课程编号:6-2第二节 软性水果手作茶|火龙果绿妍奶盖茶。


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